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L’ENTREPRISE LAITIERE DE SAUVAIN (ELS) S’ADOSSE AU GROUPE CASINO ET CONTRACTUALISE AVEC SES ELEVEURS LAITIERS[:]
5 septembre 2015[:fr]L’Entreprise Laitière de Sauvain (ELS), qui élabore notamment la fourme AOP de Montbrison sous la marque TARIT, s’adosse au groupe Casino pour poursuive son développement et la commercialisation nationale de ses produits.
L’adossement au groupe Casino et la contractualisation consolident la vocation laitière et fromagère des Monts du Forez, en assurant la pérennité de 26 exploitations agricoles de moyenne montagne et en développant l’AOP Fourme de Montbrison.
L’entreprise fromagère située dans les Monts du Forez à Sauvain (Loire) produit 350 tonnes de fromages, essentiellement issu de lait de vache.
En partenariat avec le groupe Casino, ELS collecte 1,3 million de litres de lait à la marque Casino, embouteillé sous étiquette « Lait des Eleveurs des Monts du Forez » et distribué dans les hypermarchés Géant Casino, Supermarchés Casino et magasins de proximité (Vival, Casino Shop, Spar…).
Grâce à ce rapprochement, ELS a contractualisé, en juillet dernier, avec les éleveurs laitiers qui la fournissent. Ces contrats, d’une durée de 7 ans, permettent de valoriser cette collecte de moyenne montagne ainsi que cette qualité spécifique de lait destiné à la fabrication de fromages AOP.[:]
