Oui aux produits moches
Grenoble Ecole de Management(GEM) publie aujourd’hui les résultats de ses recherches sur les leviers psychologiques du gaspillage alimentaire. Un des objectifs est de contribuer à la prévention de certains comportements. 1/3 de toute la nourriture produite est encore gaspillée. Dans les pays occidentaux, pour quelles raisons les consommateurs jettent-ils autant d’aliments ? Comment modifier leur comportement ?
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